Cerca: Saperi PA, Efficienza, SCE2013

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Intervento a cura di Raffaello Grazzini

Intervento di Claudio Forghieri

Intervento di Maurizio Chiarini

Intervento a cura di Stefano Liotta

Intervento di Giancarlo Cremonesi

Intervento a cura di Angelo Bruschi

Intervento a cura di Bernardo Pace

L’intervento riguarderà la presentazione di un Progetto di Ricerca che affronterà la problematica della valorizzazione degli sprechi alimentari che avvengono nella filiera alimentare.  Lo scarto di una risorsa alimentare, adatta alla nutrizione umana verso altra destinazione, può essere definita come – perdita –  se avviene nella fase che va dalla produzione alla trasformazione  o – spreco –  se avviene nella fase che va dalla distribuzione al consumo.

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Intervento di Sandro Artina

Intervento di Matteo Naccari

Intervento a cura di Alessandro Colonna