‘Nuovi cibi: le microalghe dal laboratorio alla tavola’, a cura della dott.ssa Graziella Chini Zittelli (Cnr-Ise)

Data evento: 
28/05/2015 - 12:00

Saranno mostrati un dispositivo per la coltura su piccola scala di microalghe in laboratorio costituito da piccoli fotobiorettori in vetro contenenti colture microalgali vive di spirulina (microalga di utilizzo alimentare) insufflate con aria, e un vaglio per la filtrazione della biomassa di spirulina con dimostrazione del processo. Seguirà, quindi, l’esposizione di prodotti alimentari a base di spirulina (polvere, pasta, biscotti).

Saranno, inoltre, a disposizione dei visitatori volumi, brochures e materiale informativo.